|
|
Exotische Sla Van Scampi En Zure Appeljenever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-24 middelgrote gepelde scampi′s
-1 kropje rode sla
-1 kleine ananas
-2 passievruchten
-8 aardbeien
-1 kleine meloen
-1 kiwi
-1 zure appel
-olijfolie
-mayonaise
-peper en zout
-15 cl zure appeljenever
-5 cl appelazijn
Voorbereiding:
-snij de rode krulsla fijn en verdeel deze over 4 borden
-snij de ananas in blokjes, halveer de aardbeien,haal bolletjes uit de meloen en snij de kiwi in plakjes
-verdeel op een decoratieve wijze het fruit over de sla
Bereidingswijze:
Dressing:
-schil en verwijder het klokhuis van de appel en maal de appel fijn in de mixer
-voeg 100 g mayonaise, appelazijn,zure appeljenever samen en meng dit door de appelpuree
-op smaak brengen met peper en zout
-schep de dressing over de sla
SCAMPI′S:
-in een ruime pan bakken we in hete olijfolie de scampi′s krokant en kruiden met zout en peper
|
|
|